Spożywanie odpowiedniej ilości warzyw i owoców jest kluczowe dla zdrowia, ale efekty takiej diety nie zawsze widać od razu. A gdyby dało się łatwiej uchwycić, jak organizm reaguje na nasze codzienne wybory żywieniowe?
Galaxy Watch8 jako pierwsze urządzenia tej serii zostały wyposażone we współczynnik antyoksydacji – funkcję, która pozwala zmierzyć poziom przeciwutleniaczy i lepiej zrozumieć, jak dieta i styl życia wpływają na kondycję organizmu.
Kontynuując wątki z pierwszej rozmowy z prof. Hyojee Joung z Uniwersytetu Narodowego w Seulu, Samsung Newsroom spotkał się z Jinyoung Park z zespołu badawczo-rozwojowego Health H/W działu Mobile eXperience (MX) firmy Samsung Electronics, by porozmawiać o tym, jak powstał czujnik wykorzystany w Galaxy Watch8.
Szybko i precyzyjnie: działanie pomiaru karotenoidów w Galaxy Watch8
Śledzenie jakości diety i spożycia składników odżywczych zwykle wiązało się z czasochłonnym zapisywaniem każdego posiłku albo wykonywaniem badań krwi. Dzięki Galaxy Watch8 użytkownik może po prostu przycisnąć kciuk do czujnika z tyłu zegarka przez około pięć sekund, aby zmierzyć poziom karotenoidów w skórze. Wynik jest następnie prezentowany w postaci współczynnika antyoksydacji.
U podstaw tej funkcji leży zaawansowany czujnik BioActive firmy Samsung. – Czujnik wykorzystuje technikę wielofalowej spektroskopii absorpcyjnej. Oznacza to, że oświetla skórę światłem o różnych długościach fali i analizuje wzorce jego pochłaniania oraz odbicia – wyjaśnia Jinyoung Park. – Smartwatche Galaxy Watch8 to pierwsze urządzenia wearables które mierzą poziomy związków organicznych w ludzkim organizmie na podstawie widm absorpcji światła.
Karotenoidy to bogate w elektrony związki chemiczne, zbudowane z 40 atomów węgla, które silnie pochłaniają światło niebieskie – ta właściwość stanowi podstawę działania współczynnika antyoksydacji. Gdy czujnik emituje światło żółte, niebieskie, fioletowe i zielone, karotenoidy pochłaniają część długości fali, a inne odbijają. Analizując odbite światło, czujnik może określić ich stężenie. – Regularne spożywanie warzyw i owoców prowadzi do większej akumulacji karotenoidów w skórze, co przekłada się na wyższy współczynnik antyoksydacji – dodaje Jinyoung Park.
Widma światła odbitego od skóry zawierają też ślady melaniny i hemoglobiny. – Aby zminimalizować te efekty, wybraliśmy opuszek palca jako miejsce pomiaru, w celu zredukowania zakłóceń powodowanych przez melaninę, oraz metodę polegającą na przyciśnięciu go do czujnika, co pozwala chwilowo ograniczyć przepływ krwi i zmniejszyć wpływ hemoglobiny na wynik – wyjaśnia. Nawet prosta czynność przyciśnięcia kciuka do czujnika jest zatem wynikiem starannego projektu i szczegółowej analizy.
Precyzja zamknięta w miniaturowym czujniku
Prace nad czujnikiem mierzącym współczynnik antyoksydacji Samsung rozpoczął w 2018 roku. Największym wyzwaniem było stworzenie rozwiązania na tyle małego, by zmieściło się w zegarku, a jednocześnie na tyle precyzyjnego, by mogło konkurować z dużą aparaturą laboratoryjną.
– Nawet drobna zmiana położenia diod LED czy fotodiod potrafiła wpływać na wyniki – wspomina Jinyoung Park. – Wykonaliśmy niezliczoną liczbę testów, aby znaleźć idealną konfigurację.
Aby zapewnić wysoki poziom dokładności, zespół weryfikował działanie czujnika metodą spektroskopii Ramana – zaawansowanej techniki laserowej stosowanej w badaniach i diagnostyce do pomiaru skumulowanych karotenoidów na podstawie drgań cząsteczek. – Wymagany sprzęt jest duży i skomplikowany, dlatego nie nadaje się do codziennego użytku – wyjaśnia. – W Galaxy Watch8 zastosowaliśmy metodę LED-PD, która analizuje odbite od skóry światło, dzięki czemu możliwe było zminiaturyzowanie całej technologii. Następnie dopracowaliśmy dokładność czujnika, porównując jego wyniki właśnie ze spektroskopią Ramana.
Zespół prowadził również badania porównawcze z wynikami badań krwi oraz badaniami klinicznymi. – Zweryfikowaliśmy precyzję pomiarów nieinwazyjnych, zestawiając poziomy karotenoidów we krwi z odczytami czujnika – opowiada Park. – Uczestnicy badań klinicznych przez tydzień fotografowali i szczegółowo rejestrowali każdy posiłek, co pozwoliło powiązać ich spożycie owoców i warzyw z danymi zbieranymi przez smartwatch. Dzięki analizie statystycznie istotnej grupy liczącej kilka setek osób udało się naukowo potwierdzić skuteczność czujnika.
Jinyoung Park podkreśla, że kluczową rolę w całym procesie odegrała współpraca. – Oprócz wieloletnich badań z prof. Joung, realizowaliśmy kliniczne projekty z Centrum Medycznym Samsung oraz współpracowaliśmy z Uniwersytetem Connecticut, aby uwzględnić dane z różnych grup etnicznych – dodaje. –Eksperci z zakresu żywienia, medycyny i analizy konsumenckiej stworzyli sieć współpracy, dzięki której ta technologia mogła trafić do użytkowników.
Jak najlepiej wykorzystać współczynnik antyoksydacji?
Aby w pełni wykorzystać współczynnik antyoksydacji, warto wiedzieć, jak często wykonywać pomiar. – Nagromadzenie karotenoidów w skórze do poziomu wykrywalnego zwykle zajmuje od dwóch do trzech tygodni – wyjaśnia Jinyoung Park. – Dlatego zalecamy utrzymywanie zdrowej diety przez minimum dwa tygodnie oraz wykonywanie pomiaru raz lub dwa razy dziennie, o stałej porze.
Aplikacja Samsung Health przedstawia wskazówki żywieniowe oparte na współczynniku antyoksydacji i pokazuje zmiany w formie przejrzystych raportów. Użytkownik może śledzić dane w ujęciu dziennym, tygodniowym, miesięcznym i rocznym, aby obserwować, jak jego styl życia wpływa na zdrowie w dłuższej perspektywie.
Oprócz diety współczynnik antyoksydacji może również odzwierciedlać zmiany wynikające z aktywności fizycznej i stylu życia. – Nadmierne wytwarzanie wolnych rodników w organizmie obniża poziom karotenoidów, co prowadzi do spadku współczynnika antyoksydacji – wyjaśnia Jinyoung Park. Może on na przykład tymczasowo zmniejszyć się po wyjątkowo intensywnym treningu.
Asystent Google Gemini – po raz pierwszy dostępny w smartwatchach Galaxy – dodaje współczynnikowi antyoksydacji nową, praktyczną warstwę. – Kiedyś poprosiłam Gemini o polecenie pobliskich restauracji serwujących potrawy bogate w antyoksydanty i natychmiast zaproponował mi kilka naprawdę trafionych miejsc – wspomina Park. „Połączenie współczynnika antyoksydacji ze spersonalizowanymi rekomendacjami AI jeszcze bardziej rozszerza możliwości indywidualnego dbania o zdrowie.”
Technologia, która przekłada codzienne nawyki na lepsze samopoczucie
Jinyoung Park porównuje współczynnik antyoksydacji do tłumacza, który przekłada codzienne posiłki i rytm życia na prosty sygnał świetlny na opuszku palca. – Często nie jesteśmy świadomi, jak naprawdę się odżywiamy ani ile stresu odczuwamy – mówi. – Mam nadzieję, że współczynnik antyoksydacji stanie się takim tłumaczem, który pomoże ludziom lepiej zrozumieć własne samopoczucie.
– Zapobieganie chorobom zaczyna się od zdrowej diety i stylu życia – dodaje. – W czasach, gdy liczba chorób przewlekłych wśród młodszych pokoleń rośnie, współczynnik antyoksydacji może zaoferować wartościowe wskazówki wspierające rozwijanie zdrowszych nawyków.
Jinyoung Park podkreśla także, że współczynnik antyoksydacji to tylko część szerszego ekosystemu. – Galaxy Watch i aplikacja Samsung Health oferują wiele dodatkowych funkcji, takich jak wynik energii czy wynik snu. Wszystkie one mają dostarczać użytkownikom bardziej kompleksowych analiz i pełniejszego obrazu ich zdrowia – wyjaśnia.
W świecie, w którym coraz częściej dożywamy stu lat, rośnie znaczenie nie tylko długości życia, ale także jego jakości na każdym etapie. Smartwatche Galaxy Watch otwierają nowy rozdział spersonalizowanego dbania o zdrowie.